Остальное содержимое пачки приходится на фосфатные добавки: их задача - усиливать действие ПАВ, а заодно устранять жесткость воды. Кроме того, в рецептуры большинства марок вводятся всевозможные "навороты": отбеливатели, ферменты, красители и ароматизаторы, с помощью которых каждый производитель пытается выиграть борьбу за покупателя. Что из перечисленного вредно? Оказывается, практически все, причем красители и ароматизаторы, которых мы стараемся избегать в продуктах питания, в данном случае самые безопасные компоненты.

Механизм действия ПАВ интуитивно понятен уже из их названия: эти соединения "устраиваются" на границах раздела фаз (воды и ткани или воды и воздуха) и уменьшают поверхностное натяжение. Обычно в молекуле ПАВ соседствуют участки с противоположными свойствами: один - гидрофильный - с полярной кислородсодержащей группой, обеспечивает контакт с водой, а другой - гидрофобный - с неполярным углеводородным "хвостом", тяготеет к жирам. Так устроены и "натуральные" ПАВ - мыла, представляющие собой соли жирных кислот, и синтетические моющие средства.

Описанные химические особенности определяют полезные - "чистяще-моющие" - потребительские свойства ПАВ, но они же являются причиной негативного воздействия этих соединений на организм человека и окружающую среду. По структуре молекулы ПАВ похожи на молекулы липидов, которые входят в состав клеточных мембран, и это позволяет им накапливаться на поверхности клеток - вплоть до биохимически ощутимых концентраций, когда такой "налет" мешает нормальной работе ферментов. Некоторые ПАВ, особенно анионные, "оседают" во внутренних органах: в печени - 0,6%, в мозгу - 1,6% от попавших на незащищенную кожу. Да-да, для многих это кажется странным, но спецсредства при работе со стиральным порошком - вовсе не паранойя: даже если вы не боитесь проникновения "страшной химии" внутрь, стоит позаботиться о руках - им после контакта с ПАВ на восстановление естественной влажности и жирности требуется как минимум четыре часа.

Не всякое удобрение - добро

Серьезные "претензии" к ПАВ со стороны гигиенистов привели к введению во многих странах жестких ограничений на их содержание в бытовой химии. Западноевропейские марки стиральных порошков, к примеру, содержат всего 2-7% анионных ПАВ. Закономерным следствием столь суровых норм стало широкое применение добавок - усилителей моющих свойств. Бесспорным "лидером" в этой группе являются фосфаты, из которых на постсоветском пространстве наибольшей популярностью у производителей пользуется так называемый ТПФ - триполифосфат натрия. Само по себе это вещество для человека не токсично - так, по крайней мере, уверяет раздел "Требования безопасности" соответствующего ГОСТа. (Правда, эта "нетоксичность" не очень убедительна: в том же документе указывается, что "вдыхание пыли может вызвать раздражение слизистых оболочек и дыхательных путей" и что для работы требуются "спецодежда, фильтрующий респиратор, защитные очки".) А вот для окружающей среды ТПФ однозначно опасен. В силу своих химических особенностей он легко проходит через традиционные системы очистки. Если добавить к этому крайне плачевное положение с очисткой стоков в целом по Украине (по данным Госкомстата, в 2009 году из 7,7 млрд. куб. м отведенной воды

1,8 млрд. куб. м попали в водоемы загрязненными, 1,5 млрд. куб. м недостаточно очищенными, а остальные 0,3 млрд. куб. м — неочищенными вообще!), получим грустные реалии: в водоемы в неизменном виде попадает около 60% фосфатов, содержащихся в моющих средствах.

В водоемах ТПФ вместе со своими "собратьями" действуют как удобрения - вот только "урожай" сине-зеленых водорослей мало кого радует. И дело даже не в низкоэстетичном зрелище, которое являет собой цветущий дурно пахнущий водоем, а в том, что водоросли, разлагаясь, выделяют метан, аммиак и сероводород: это делает водоем малопригодным для других обитателей, а воду - для питья. В благоприятных для водорослей условиях - при высокой температуре воды и хорошем освещении - каждый грамм ТПФ провоцирует образование 5-10 килограммов водорослей, так что нам стоит благодарить судьбу за недостаточную прогретость и прозрачность большинства украинских водоемов. Но даже в далеких от "идеала" речках и озерах процесс идет, хоть и не столь интенсивно. Это можно отчетливо наблюдать в Черном море, куда в конечном счете "стекаются" фосфаты со всей страны: с 1965 года содержание микроскопических водорослей в кубометре черноморской воды выросло с 50 граммов до одного килограмма!

Молекулы с функцией стиральной машинки

Большинство развитых стран нашли фосфатам более безопасные альтернативы. Наиболее популярная замена ТПФ - биологически и экологически инертные минералы цеолиты. С химической точки зрения они относятся к алюмосиликатам, то есть являются родичами полевых шпатов. Вот только по сравнению с другими представителями группы цеолиты обладают высокими ионообменными свойствами - способны избирательно поглощать и отдавать различные вещества.

Цеолиты - отнюдь не "последнее слово" в технологии производства моющих средств: их промышленное применение началось 30 лет назад. Особенности кристаллической решетки цеолитов делают стирку порошками на их основе необычной. Во-первых, 90% загрязнений исчезает... после замачивания одежды в холодной воде. Маркетологи, продвигающие бесфосфатную химию, называют эту способность удалять пятна без механического трения "молекулярной стиркой". Во-вторых, цеолиты не вызывают "налипание" ПАВ на ткань, в результате чего та легко выполаскивается, - в то время как при стирке стандартными фосфатными порошками ПАВ полностью не вымываются даже после 10 полосканий в горячей воде, оставаясь на некоторых тканях, например, на шерсти, в потенциально опасных концентрациях вплоть до четырех суток.

Единственный минус цеолитных стиральных порошков - цена: их себестоимость выше примерно на 20%. Однако платить за безопасность нужно в любом случае - если не отказом от фосфатной химии, так повышением тарифов на водоотведение, так как коммунальным предприятиям придется радикально модернизировать системы очистки стоков, а это обойдется гораздо дороже.

Лучше позже, чем никогда

В мире кампания по переходу на бесфосфатную бытовую химию стартовала давно. "Первой ласточкой" стала Япония - там выведение фосфатов из производства началось еще в 1980 году. От опасных добавок сегодня отказались Австрия, Германия, Италия, Нидерланды и Норвегия. Некоторые страны пока находятся на "полпути": на рынке Бельгии, к примеру, бесфосфатных порошков сегодня 80%, Дании - 54%, Финляндии и Швеции - 40%, Греции и Португалии - 15%. Великобритания, Испания и Франция пошли другим путем: ограничили содержание фосфатов в порошках до 12%. Это, конечно, не полный отказ, но и не запредельные 60% фосфатов, которые встречаются в моющих средствах отечественного производства.

Читатель может возразить: а как же мировые бренды вроде "Тайда" или "Ариэля" - ими ведь пользуются и у нас, и в Европе! Но в том-то и дело, что бренды одни и те же, а рецептуры разные. Такие гиганты, как американский "Проктер энд Гэмбл" или немецкий "Хенкель" у себя на родине заменили фосфаты на цеолиты еще в начале 1980-х! Очень точно по этому поводу выразился представитель российского филиала "Проктер энд Гэмбл" (там ситуация аналогична нашей): "Мы соблюдаем требования той страны, в которой работаем. И общественное мнение для нас так же важно, как и установленные в стране стандарты. Например, Германия является особо нервно реагирующей на фосфаты страной. Поэтому там все компании выпускают бесфосфатные моющие средства. В США, во многих странах Европы, даже экологически озабоченных и самых сытых, никаких особых проблем с фосфатами нет. Хотя кампания по снижению содержания фосфатов в той же Америке идет. Но если и здесь все начнут резко выступать против фосфатов, мы достойно перестроимся".