| Консерванты (Е-200 - Е-299) Код. Название. Примечания.
Е-200 Сорбиновая кислота. Может вызывать кожные реакции.
Е-209** Пара-гидроксибензойной кислоты гептиловый эфир.
Е-210 Бензойная кислота. Может провоцировать приступы астмы.
Е-213** Бензоат кальция.
Е-214** Пара-гидроксибензойной кислоты этиловый эфир. Запрещен в ряде стран.
Е-215** Пара-гидроксибензойной кислоты этилового эфира натриевая соль. Запрещен в ряде стран.
Е-216** Пара-гидроксйбензойной кислоты пропиловый эфир.
Е-217** Пара-гидроксибензойной кислоты пропилового эфира натриевая соль. Запрещен в ряде стран.
Е-218** Пара-гидроксибензойной кислоты метиловый эфир. Возможны кожные аллергические реакции.
Е-219** Пара-гидроксибензойной кислоты метилового эфира натриевая соль. Запрещен в ряде стран.
Е-220 Диоксид серы. Людям с почечной недостаточностью применить с осторожностью.
Е-221 Сульфит натрия.
Е-225** Сульфит калия.
Е-226** Сульфит кальция. Запрещен в ряде стран.
Е-227** Гидросульфит кальция. Запрещен в ряде стран.
Е-228** Гидросульфит калия (бисульфит калия).
Е-230** Бифенил, дифенил. Запрещен в ряде стран.
Е-231** Ортофенилфенол. Запрещен в ряде стран.
Е-232** Ортофенилфенол натрия.
Е-233** Тиабендазол. Запрещен в ряде стран.
Е-234 Низин.
Е-235 Натамицин (пимарицин). Может вызывать аллергические реакции, тошноту понос.
Е-236 Муравьиная кислота. Запрещен в ряде стран.
Е-237** Формиат натрия. Запрещен в ряде стран.
Е-238** Формиат капьция. Запрещен в ряде стран.
Е-239 Гексаметилентетрамин. Запрещен в ряде стран.
Е-240* Формальдегид. Запрещен в России. Запрещен в ряде стран.
Е-241** Гваяковая смола.
Е-249 Нитрит калия. Возможно, канцероген. Запрещено использовать в детском питании.
Е-252** Нитрат калия. Во многих странах на его использование наложены ограничения.
Е-261 Ацетат калия. Его следует избегать людям с заболеваниями почек.
Е-262 Ацетаты натрия ацетат натрия, гидроацетат натрия (диацетат натрия).
Е-263** Ацетат кальция.
Е-264** Ацетат аммония. Может вызывать тошноту.
Е-281** Пропионат натрия. Может вызывать мигрень.
Е-282** Пропионат кальция. То же.
Е-283** Пропионат калия. То же.
Е-284 Борная кислота.
Е-285 Тетраборат натрия (бура).
Е-296 Яблочная (малоновая) кислота. Не рекомендуется младенцам и маленьким детям.
Е-297 Фумаровая кислота.
Усилители вкуса и аромата (Е-600 - Е-699)
Код. Название. Примечания.
Е-620 Глутаминовая кислота. Заменитель соли. Не рекомендуется использовать в детском питании.
Е-621 Глутамат натрия однозамещенный. Запрещен к использованию в детском питании.
Е-622** Глутамат калия однозамещенный. Может вызывать тошноту, понос, колики.
Е-625** Глутамат магния.
Е-627 Гуанилат натрия двузамещенный. Запрещен к использованию в детском питании.
Е-629** 5-гуанилат кальция.
Е-630 Инозиновая кислота.
Е-631 Инозинат натрия двузамещенный. Запрещен к использованию в детском питании.
Е-635** 5-рибонуклеотиды натрия двузамещенные. Запрещен в ряде стран.
Красители (Е-100 - Е-199) Код. Название. Примечания.
Е-100 Куркумины.
Е-102 Тартразин. Вызывает приступы астмы. Запрещен в ряде стран.
Е-103** Алканет, алканин.
Е-104 Желтый хинолиновый. Вызывает дерматиты. Запрещен в ряде стран.
Е-107** Желтый 2 G. При астме применять с осторожностью.
Е-110 Желтый 'солнечный закат' FCF, оранжево-желтый S. Может вызывать аллергические реакции, тошноту. Запрещен в ряде стран.
Е-120 Кошениль; карминовая кислота; кармины. Некоторые здравоохранительные организации советуют избегать его.
Е-122 Азорубин, кармуазин. Запрещен в ряде стран.
!Е-123* Амарант. Запрещен в России! Запрещен в ряде стран. В т.ч. вызывает пороки развития у плода.
Е-124 Понсо 4R (пунцовый 4R), кошенилевый красный А. Запрещен в ряде стран. Канцероген. Провоцирует приступы астмы.
Е-125** Понсо, пунцовый SX.
Е-127** Эритрозин. Запрещен в ряде стран. Может вызывать гиперактивность щитовидной железы.
Е-128** Красный 2G. Запрещен в ряде стран.
Е-129 Красный очаровательный АС. Канцероген. Запрещен в ряде стран.
Е-131 Синий патентованный V. Запрещен в ряде стран.
Е-132 Индиготин, индигокармин. Может вызывать тошноту, повышенное и прочие аллергические реакции. Запрещен в Норвегии.
Е-133 Синий блестящий FCF. Запрещен в ряде стран.
Е-142 Зеленый S. Запрещен в ряде стран.
Е-151 Черный блестящий BN, черный PN. Запрещен в ряде стран.
Е-153** Уголь растительный. Запрещен в США.
Е-154** Коричневый FK. Запрещен в США.
Е-155** Коричневый НТ. Запрещен в ряде стран.
Е-160с Экстрам паприки, капсантин, капсорубин. Запрещен в ряде стран.
E-160d** Ликопин.
Е-166** Сандаловое дерево.
Е-173** Алюминий. Запрещен в ряде стран.
Е-174** Серебро. Запрещен в ряде стран.
Е-175** Золото. Запрещен в ряде стран.
Е-180** Рубиновый литол ВК. Запрещен в ряде стран.
Е-181 Танины пищевые.
Е-182** Орсейл, орсин.
Глазирующие агенты, улучшители хлеба и муки и другие вещества (Е-900 - Е-999)
Код. Название. Примечания.
Е-900 Диметилполисилоксан.
Е-901 Пчелиный воск, белый и желтый. Возможны аллергические реакции.
Е-902 Воск свечной. То же.
Е-903 Воск карнаубский. Добывается из вида пальм, растущих в Африке.
Е-904 Шеллак. Добывается из насекомых. Возможны аллергические реакции.
Е-905а Вазелиновое масло 'пищевое'.
Е-905b Вазелин.
Е-905c Парафин.
Е-906** Бензойная смола.
Е-908** Воск рисовых отрубей.
Е-909** Спермацетовый воск.
Е-910** Восковые эфиры.
Е-911** Жирных кислот метиловые эфиры.
Е-912 Эфиры монтаниновой кислоты.
Е-913** Ланолин.
Е-914 Окисленный полиэтиленовый воск.
Е-916 Кальция йодат. Используется для обогащения продуктов питания йодом.
Е-917 Калия йодат. То же.
Е-918** Оксиды азота.
Е-919** Нитрозил хлорид.
E-920 L- цистеин.
Е-922** Персульфат калия.
Е-923** Персульфат аммония.
!Е-924а-b** Бромат кальция, натрия. Запрещен в России!
Е-925** Хлор.
Е-926** Лиоксид хлора. Канцероген.
Е-927b Карбамид.
Е-928 Пероксид бензоила.
Е-929** Перекись ацетона.
Е-930 Пероксид кальция.
Е-938# Аргон.
Е-939# Гелий.
E-940 Дихлордифторметан хладон-12.
Е-941 Азот.
Е-942* Диазомонооксид.
Е-943а* Бутан.
Е-943b** Изобутан.
Е-944* Пропан.
Е-945* Хлопентафторэтан.
Е-946** Октафторциклобутан.
Е-948 Кислород.
Е-950 Ацесульфам калия.
Е-951 Аспартам. Заменитель сахара. Огромное количество побочных эффектов.
Е-952 Цикламовая кислота и ее натриевые, калиевые и кальциевые соли. Заменитель сахара. Запрещен в США и Великобритании, считается канцерогеном.
Е-953 Изомальтит.
Е-954 Сахарин и eго натриевые, калиевые и кальциевые соли. Заменитель сахара. Ограничения на его использования в США, по некоторым данным канцероген.
Е-957** Тауматин. Заменитель сахара естественного происхождения.
Е-959** Неогесперидин. Дигидрохалкон.
Е-958 Глицирризин.
Е-965 Мальтит, мальтитный сироп.
Е-966 Лактит.
Е-967 Ксилит. Вызывает каменно-почечную болезнь у лабораторных животных.
Е-999 Экстракт Квиллайи. Вещество естественного происхождения, вызывает богатое пенообразование в газированных напитках, пиве. Подробнее с ситуацией на российском рынке пищевых красителей можно познакомиться в отчете Академии Конъюнктуры Промышленных Рынков «Рынок пищевых красителей в России». www.newchemistry.ru | 
