Оценка потенциальной емкости рынка глюкозно-фруктозных сиропов в наиболее перспективных сегментах

¹ При переходе от сахарозы к ГФС вводится поправочный коэффициент, равный 0,8, отражающий возможность использования меньшего количества сиропа (по сухому веществу) в сравнении с сахарозой, связанную с меньшим показателем сладости последней.

Источник: оценка АКПР

Таким образом, совокупная потенциальная емкость рынка ГФС в обозначенных сегментах вместе с кондитерской отраслью составляет 5,08 млн. тонн. При этом наибольший потенциал формирует сегменты безалкогольных напитков (2 млн. тонн) и плодово-ягодной консервации (1,9 млн. тонн).

Соотношение реальной и потенциальной емкости рынка глюкозно-фруктозных сиропов, тыс. тонн