Глава 2. Общая характеристика рынка сухих завтраков 2.1. Товарная структура рынка сухих завтраков Таблица 2.1. Динамика объемов потребления различных видов готовых завтраков на российском рынке 2016-2018 гг. | Год | 2016 | 2017 | 2018 | | Хлопья | | | | | Шарики, колечки, фигурки | | | | | Воздушные злаки | | | | | Подушечки с начинкой | | | | | Кукурузные палочки | | | | | Всего | | | | | Темпы прироста, % | | | | Источник: Данные опроса производителей, информационной системы «Мозаика». Таблица 2.2. Доля импортной продукции в общем объеме потребления различых видов готовых завтраков на российском рынке | Продукция | Производство | Импорт | Экспорт | Потребление | | Хлопья | | | | | | Шарики, колечки, фигурки | | | | | | Воздушные злаки | | | | | | Подушечки с начинкой | | | | | | Кукурузные палочки | | | | | | Всего | | | | | Источник: Данные опроса производителей, информационной системы «Мозаика».
Таблица 2.3. Структура сбыта сухих завтраков в зависимости от канала распределения | Канал продаж | Объем, тонн | Доля | | Дилеры | | | | Оптовые организациий | | | | Несетевые магазины | | | | Сетевые магазины | | | | Всего | | | Источник: данные производителей
2.4. Анализ цен Таблица 2.4. Структура себестоимости производства сухих завтраков | Наименование статей | Доля в себестоимости продукции, % | | Нижний предел | Верхний предел | | Сырье и полуфабрикаты | | | | Вспомогательные материалы | | | | Тара | | | | Топливо, электроэнергия, вода | | | | Зарплата основных производственных рабочих | | | | Отчисления во внебюджетные фонды | | | | Общепроизводственные расходы | | | | Общехозяйственные расходы | | | | Коммерческие расходы | | | Источник: данные производителей, оценка АКПР Таблица 2.5 Характеристика цен на сухие завтраки российских производителей | Продукт | Описание | Вес, г | Цена, упак. | Цена, кг | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | Источник: данные производителей
|
