К 2010 году объем мирового рынка глюкозно-фруктозных сиропов достигнет 13,6 млн. тонн по сухому веществу. Крупнейшим потребителем по-прежнему останется  Североамериканский регион (США, Канада, Мексика) – на их долю придется свыше 70%.

Отметим, что порядка 82% в структуре американского рынка ГФС приходится на США. В перспективе ожидается снижение доли Соединенных Штатов, в первую очередь, за счет развития Мексиканского рынка. В частности, в период с 2004-2008 гг. доля Мексики в структуре потребления сиропов обозначенных трех стран увеличилась с 0,7% до 10,9%.

Объем мирового рынка ГФС, в млн. тонн (по сухому веществу)

Региональная структура производства и потребления ГФС в мире

Источник: LMC International

Диаграмма 2.3.

Доля ГФС в общем объеме потребления подсластителей (включая сахар) в разных регионах мира, %